Remolacha roja deshidratada

Introducción del producto: definición y características del proceso de la remolacha roja deshidratada
Remolacha roja deshidratada son productos vegetales deshidratados de alta calidad hechos de remolachas rojas recién cosechadas del campo a través de una limpieza estricta, pelado de vapor, clasificación, corte, blanqueo y secado al aire. Su proceso de producción sigue estrictamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP para garantizar la seguridad del producto y la estabilidad de calidad. La forma final de remolachas rojas deshidratadas es diversa, y puede proporcionar una variedad de especificaciones, como copos, picaduras, gránulos e incluso polvos de acuerdo con las necesidades del cliente, que satisfacen ampliamente los requisitos de diferentes procesos de procesamiento de alimentos.
Las remolachas rojas son conocidas por su color rojo brillante y sus ricos nutrientes. El proceso de deshidratación elimina efectivamente la humedad en las materias primas, prolonga significativamente la vida útil de la plataforma y, al mismo tiempo, conserva los pigmentos naturales, la fibra dietética y múltiples vitaminas y minerales en la remolacha en la mayor medida, proporcionando materias primas de alta calidad estables y seguras para el procesamiento de alimentos aguas abajo. Las remolachas rojas deshidratadas no solo juegan un papel importante en la producción industrial, sino que también proporcionan una opción de ingredientes verdes muy convenientes para la cocina casera.

Materias primas seleccionadas y tecnología de procesamiento avanzado
Las empresas líderes en la industria representadas por Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. siempre se adhieren a los estrictos estándares de control de materias primas y de procesamiento para garantizar la alta calidad y la seguridad de remolacha roja deshidratada .
1. Gestión estricta de materias primas
Xinghua Jiahe insiste en seleccionar remolacha roja madura, regordeta y de colores brillantes como materias primas para garantizar el color natural y la rica nutrición del producto. Las materias primas se transportan en una cadena de frío desde la recolección hasta la fábrica para minimizar el riesgo de oxidación de materia prima y pérdida de nutrientes.
2. Proceso de pretratamiento refinado
Después de que las materias primas ingresan a la fábrica, primero se lavan con múltiples niveles de agua para eliminar el lodo y las impurezas, y luego la tecnología de pelado de vapor se utiliza para reemplazar la pelado mecánica tradicional para reducir la pérdida de nutrientes y el daño mecánico, y mantener la superficie de la remolacha intacta. Posteriormente, las impurezas no calificadas y las materias primas dañadas se clasifican y eliminan para garantizar la alta calidad de las remolachas que ingresan al procesamiento posterior.
3. Proceso científico de blanqueo y secado al aire
El proceso de blanqueo utiliza un tratamiento de alta temperatura y a corto plazo para inactivar rápidamente las enzimas en las remolachas, bloquear efectivamente las betalains y las vitaminas, y garantizar el color brillante y la falta de desvanecimiento. El proceso de secado al aire utiliza un sistema de circulación de aire caliente controlado por temperatura en varias etapas para ajustar con precisión la temperatura y la humedad para evitar la temperatura alta que causa daños nutricionales o un color opaco, lo que garantiza que el producto final esté seco uniformemente y tenga un color natural.
4. Productos personalizados con múltiples especificaciones
Según las necesidades de procesamiento de los clientes, Xinghua Jiahe puede proporcionar una variedad de productos, desde remolachas deshidratadas enteras hasta productos en polvo para satisfacer las necesidades de materias primas de diferentes industrias alimentarias, como hornear, bebidas, condimentos y productos de salud.
5. Sistema de control de calidad estricto
Xinghua Jiahe tiene más de 300 inspectores de calidad manual como el último punto de control clave para garantizar que todos los productos de remolacha roja deshidratada cumplan con el estándar de defectos cero. Además, los sistemas HACCP e ISO Food Safety Management se implementan completamente, y todos los enlaces, desde la adquisición de materias primas hasta la producción y el procesamiento, el empaque y la entrega, se controlan estrictamente para garantizar la seguridad alimentaria del producto y la calidad estable.

Valor nutricional y ventajas funcionales
Como materia prima vegetal natural rica en varios nutrientes, las remolachas rojas deshidratadas están ampliamente valoradas en la industria alimentaria moderna y el campo saludable de la dieta por su valor nutricional y ventajas funcionales. Después de la deshidratación científica, los nutrientes clave en la remolacha roja se conservan en la mayor medida, combinando beneficios para la salud con la practicidad del procesamiento, que se manifiesta específicamente en los siguientes aspectos:
1. Múltiples funciones de betalain de pigmento natural
Betalain es un tipo de pigmento natural soluble en agua que le da a las remolachas rojas un color rojo brillante único. No solo sirve como un colorante natural seguro y confiable para reemplazar los pigmentos sintéticos artificiales y satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos "puros naturales", sino que también tiene una actividad biológica significativa.
Efecto antioxidante: Betalain puede eliminar efectivamente los radicales libres, reducir el daño oxidativo celular, ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y retrasar el proceso de envejecimiento.
Propiedades antiinflamatorias: los estudios han demostrado que Betalain tiene un efecto inhibitorio en una variedad de reacciones inflamatorias, ayuda a mejorar las enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación y promueve la salud física.
Promover la salud celular y la circulación sanguínea: Betalain puede mejorar la función de los glóbulos rojos, mejorar la elasticidad vascular, promover la circulación sanguínea y reducir el riesgo de hipertensión, brindando así apoyo a la salud cardiovascular.
2. La fibra dietética rica ayuda a la salud intestinal
Las remolachas rojas deshidratadas son ricas en fibra dietética, principalmente que incluyen tipos solubles en agua e insolubles:
Promover el peristalsis intestinal: la fibra dietética aumenta el volumen de contenido intestinal, estimula el peristalsis intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la salud digestiva.
Regular el azúcar en la sangre y los lípidos en la sangre: la fibra dietética ayuda a frenar la absorción de azúcar, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, al tiempo que reduce el colesterol y la lipoproteína de baja densidad en la sangre y respalda la salud cardiovascular.
Mejorar la saciedad: la presencia de fibra puede prolongar el tiempo de vaciado gástrico, ayudar a controlar el apetito y es adecuada para las personas que pierden peso y comen de manera saludable.
Mejorar el ambiente de la flora intestinal: la fibra dietética, como prebiótica, proporciona nutrientes para bacterias intestinales beneficiosas, promueve el equilibrio de la flora y mejora la inmunidad y la función digestiva.
A través de la tecnología de deshidratación, la fibra dietética en remolacha roja se conserva y existe en una forma concentrada, lo que aporta un rico valor nutricional agregado a los ingredientes alimenticios.
3. Rico en vitaminas y minerales
Las remolachas rojas deshidratadas conservan una variedad de vitaminas y minerales importantes, y estos micronutrientes juegan un papel clave en muchos aspectos de la salud humana:
Vitamina C: Como antioxidante poderoso, la vitamina C ayuda a promover la síntesis de colágeno, mejorar la inmunidad y promover la curación de heridas.
Ácido fólico: es esencial para la división celular y la síntesis de ADN, especialmente para el desarrollo saludable de mujeres y bebés embarazadas.
Potasio: regula el equilibrio de agua y sal en el cuerpo, mantiene la función nerviosa y muscular normal y ayuda a prevenir la presión arterial alta.
Magnesio: Participa en una variedad de reacciones enzimáticas, promueve el metabolismo energético y apoya la salud nerviosa y cardíaca.
4. Bajo en grasas y calorías, adecuada para una dieta saludable
Las remolachas rojas tienen un contenido de grasa muy bajo y calorías bajas, y aún mantienen esta característica después de ser deshidratadas y concentradas. Como ingrediente alimentario, la remolacha roja deshidratada no solo puede proporcionar una rica nutrición y color al producto, sino que tampoco aumentará significativamente la carga de calorías.
Adecuado para la pérdida de grasa y el control de peso: la propiedad baja en calorías lo convierte en un ingrediente ideal para las personas que desean perder peso y controlar su peso.
Cumplir con las necesidades de una dieta saludable moderna: con fibra dietética e ingredientes antioxidantes naturales, las remolachas rojas deshidratadas contribuyen al equilibrio nutricional general y apoyan un estilo de vida saludable.

Áreas de aplicación diversificadas
Las remolachas rojas deshidratadas se usan ampliamente en varios escenarios de procesamiento y consumo de alimentos debido a su color natural y su rica nutrición:

1. Hornear y pasteles
La remolacha roja deshidratada a menudo se usa como un colorante natural para reemplazar pigmentos artificiales, proporcionando un tono rojo natural y brillante para alimentos horneados como pasteles, pan y galletas, mejorando los efectos visuales y los puntos de venta de productos. Al mismo tiempo, los ingredientes de fibra de remolacha también pueden mejorar la estructura y el sabor del producto.

2. Bebidas y productos de salud
Como una materia prima saludable rica en ingredientes antioxidantes, las remolachas rojas deshidratadas se usan ampliamente en bebidas funcionales, jugos de frutas y verduras, y suplementos nutricionales para ayudar a mejorar el valor nutricional y los beneficios para la salud de los productos.

3. Condimentos y sopas
Las remolachas rojas deshidratadas después de cortar o moler se pueden usar en condimentos compuestos y paquetes de sopa para enriquecer el nivel de sabor y aumentar el color natural, mejorando la experiencia visual y de sabor del producto terminado.

4. Cocina casera
Las rebanadas de remolacha roja deshidratada o los productos en cubitos son adecuados para que los usuarios domésticos rehidraten rápidamente y agregue a ensaladas, sopas, guisos, etc., que es conveniente, rápido y nutritivo, agregando elementos de color y salud a la mesa diaria.

5. Alimentos para la salud especializados
Como fuente de alta calidad de fibra dietética y antioxidantes, la remolacha roja deshidratada también se usa a menudo en productos vegetarianos, polvos de reemplazo de comidas y alimentos saludables para satisfacer la demanda de la naturalidad y la salud del consumidor.