Tomate deshidratado

Descripción general del producto e introducción al proceso de producción
El tomate deshidratado se elabora a partir de tomates frescos y maduros del campo. Se procesa mediante lavado, despalillado, corte en cubos, secado al aire y otros procesos para convertirlo en un producto vegetal deshidratado que puede almacenarse a temperatura ambiente. El proceso de deshidratación no solo prolonga significativamente la vida útil de los tomates, sino que también logra una compresión eficiente del volumen y facilita su transporte, manteniendo su color natural, sabor y la mayoría de sus nutrientes.
Los tomates son una fruta y verdura con un sabor intenso y una rica nutrición. Son ricos en licopeno, vitamina C, fibra dietética y diversos minerales. En el procesamiento tradicional, los tomates se utilizan principalmente para elaborar mermeladas, kétchup o productos congelados, mientras que el auge de los tomates deshidratados ofrece a la industria alimentaria una opción más flexible, práctica y rentable. Sus presentaciones incluyen rodajas finas, dados, gránulos y polvos, y se utilizan ampliamente en comida rápida, condimentos, productos horneados, snacks funcionales y alimento para mascotas. Se pueden usar solos o mezclados con otros ingredientes.
Como importante fabricante de verduras deshidratadas al aire en China, Xinghua Jiahe Food Co., Ltd. se basa en su avanzada tecnología de deshidratación y en un sistema estable de suministro de materias primas para ofrecer al mercado productos de tomate deshidratado de alta calidad. Desde su fundación en 2003, la empresa ha continuado cultivando el sector de las frutas y verduras deshidratadas, y se ha convertido en uno de los principales proveedores de frutas y verduras deshidratadas en China.
La calidad de los tomates deshidratados depende en gran medida de la selección de las materias primas y del control de los procesos de producción. Jiahe Food utiliza tomates frescos directamente de su origen para garantizar una maduración uniforme de la materia prima, una pulpa nutritiva y la ausencia de residuos de pesticidas. Antes de entrar en producción, los tomates se someten a rigurosos procesos de clasificación y limpieza para eliminar residuos, lesiones y materias extrañas, y cumplen con las normas del sistema de control de seguridad alimentaria HACCP.
En la etapa de deshidratación, Jiahe utiliza tecnología de secado rápido con aire caliente a baja temperatura para controlar científicamente la temperatura y el tiempo, evitando así la destrucción de ingredientes activos como el licopeno y la vitamina C a altas temperaturas. Para garantizar la consistencia del aspecto y el contenido de humedad del producto, cada lote debe ajustarse en tamaño de partícula y seleccionarse manualmente tras el secado. La empresa cuenta con más de 300 inspectores de calidad manuales para realizar el análisis final de los productos terminados, eliminar residuos, formas irregulares o desviaciones de color, y garantizar la estabilidad y controlabilidad del producto.
Jiahe Food tiene una capacidad de producción anual de hasta 8000 toneladas. La planta de producción cubre un área de 25.000 metros cuadrados y ha construido varias líneas de producción de deshidratación modernas para respaldar el suministro de productos de tomate de diversas especificaciones, incluidas rodajas de tomate, cubos, granos gruesos, polvo fino y otras formas para adaptarse a los requisitos de formulación y proceso de diferentes clientes alrededor del mundo. Además, la empresa también tiene la capacidad de personalizar y ajustar el tamaño de partícula del producto, el grado de secado y la forma del empaque según las necesidades del cliente para satisfacer las diversas aplicaciones del mercado.

Valor nutricional, ventajas para la salud y su ámbito de aplicación
Los tomates son conocidos como "el rubí entre las verduras" debido a su estructura nutricional única, y el tomate deshidratado presenta esta ventaja nutricional en una forma más densa, convirtiéndose en una materia prima importante para el desarrollo de alimentos saludables contemporáneos. Sus principales ventajas nutricionales se reflejan en los siguientes aspectos:
Rico en licopeno: el licopeno es un carotenoide natural con una fuerte capacidad antioxidante. Puede neutralizar eficazmente los radicales libres, prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y, especialmente, proteger la salud de la próstata. El proceso de deshidratación conserva un mayor contenido de licopeno, lo cual es especialmente adecuado para el desarrollo de alimentos saludables o suplementos nutricionales.
Vitamina C y fibra dietética: La vitamina C es un componente importante para promover la inmunidad, la antioxidación y mejorar la síntesis de colágeno, mientras que la fibra dietética contribuye a la salud intestinal, promueve la desintoxicación y regula el azúcar en sangre. Los tomates deshidratados científicamente conservan su estructura original de vitamina C y fibra dietética, lo que los convierte en un ingrediente ideal para refrigerios funcionales y productos sustitutivos de comidas.
Naturalmente bajo en grasas y calorías: Los tomates deshidratados no aportan componentes grasos al eliminar agua, y son bajos en calorías, lo que los hace ideales para el desarrollo de alimentos nutritivos para quienes desean perder peso y controlar el azúcar y la grasa.
Colorante verde y condimento natural: El color rojo brillante natural de los tomates proviene de sus moléculas de pigmento, sin necesidad de añadir pigmentos sintéticos artificiales. Úselos en condimentos, productos horneados o productos listos para comer para realzar el atractivo visual y la percepción natural del sabor.
Los tomates deshidratados tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria gracias a su sabor único, diversas presentaciones y gran adaptabilidad. Según las estadísticas de la fórmula de exportación de Jiahe Food, sus principales aplicaciones se pueden resumir en las siguientes categorías:
Comida rápida y comida preparada: En platos pre-preparados tales como fideos instantáneos, gachas instantáneas, sopa de taza, pasta congelada, etc., partículas o rodajas de tomate son ampliamente utilizadas como ingredientes principales para realzar el sabor y color agridulce.
Premezcla de condimentos y salsas: El polvo de tomate o los gránulos de tomate se utilizan a menudo en polvo de salsa de tomate, base de salsa de pizza, condimento picante, sabor mexicano, proporcionando acidez natural y aroma afrutado para los productos.
Snacks funcionales: Tales como chips de tomate, barras energéticas de tomate, bocadillos mixtos de nueces y tomate, etc., son profundamente amados por los consumidores que buscan bocadillos naturales, bajos en azúcar y no fritos.
Ingredientes para hornear y catering: En el campo de la repostería, las rodajas de tomate deshidratadas se pueden utilizar como decoración natural y adorno de sabor para productos tales como pizza, focaccia y pan salado; En cocinas de catering, se pueden rehidratar directamente y utilizar para cocinar rápidamente diversas pastas, guisos, adobos, etc.
Alimento para mascotas: Como ingrediente nutricional natural, los tomates deshidratados también se añaden al alimento húmedo para mascotas para realzar el sabor y complementar las vitaminas y antioxidantes.

Ventajas de la empresa que garantizan un suministro estable
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. ha establecido una base estable de materias primas, un estricto sistema de control de calidad y una eficiente red de comercio internacional gracias a sus muchos años de experiencia en verduras deshidratadas. La empresa no solo ha obtenido diversas certificaciones internacionales como HACCP e ISO, sino que también ha incorporado continuamente modernos equipos de automatización para mejorar la eficiencia de la producción y la consistencia del producto.Más de 300 trabajadores de primera línea que clasifican manualmente constituyen la última línea de defensa de la calidad para garantizar que cada lote de productos cumpla con los altos estándares del mercado de exportación.
Además, Jiahe Food presta atención a la construcción de un sistema de trazabilidad de productos. Desde el almacenamiento de las materias primas hasta el envío de los productos, cada eslabón se registra estrictamente para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad en todo el ciclo de la cadena. Actualmente, la empresa atiende a clientes en muchos países y regiones de todo el mundo, proporcionando un suministro estable de materias primas a numerosas marcas de condimentos, fábricas de productos listos para comer, cadenas de supermercados y empresas de catering.